Πρωτεΐνη κινόα

Kono Chem Co., Ltd. είναι ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές και προμηθευτές πρωτεΐνης κινόα στην Κίνα. Σας καλωσορίζουμε θερμά στη χονδρική χονδρική πρωτεΐνη κινόα προς πώληση εδώ από το εργοστάσιό μας. Όλα τα χημικά προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας και ανταγωνιστικές τιμές.

1.Εισαγωγή

Η πρωτεΐνη κινόα είναι μια πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με βάση το φυτό-που εξάγεται από τους σπόρους της κινόα (Chenopodium quinoa), ενός αρχαίου ψευδοδημητριακού ιθαγενούς στην περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής. Σε αντίθεση με τις περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, η πρωτεΐνη κινόα αναγνωρίζεται ως πλήρης πρωτεΐνη-περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα (ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη, βαλίνη) σε αναλογίες που ανταποκρίνονται στις διατροφικές απαιτήσεις των ανθρώπων σε διατροφικά επίπεδα, με ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα αμινοξέων. όπως το σιτάρι και το καλαμπόκι).

Η πρωτεΐνη κινόα παρουσιάζει ξεχωριστές φυσικές-χημικές ιδιότητες: έχει καλή διαλυτότητα (ειδικά σε ουδέτερο έως ελαφρώς όξινο εύρος pH), χαμηλή αλλεργιογόνο δράση (χωρίς κοινά αλλεργιογόνα όπως γλουτένη, σόγια και γαλακτοκομικά) και εξαιρετική ικανότητα γαλακτωματοποίησης και αφρισμού. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιοενεργά πεπτίδια (π.χ. αντιοξειδωτικά πεπτίδια, αντιυπερτασικά πεπτίδια) που προέρχονται από την αλληλουχία αμινοξέων του, καθιστώντας το μια πολύτιμη εναλλακτική λύση για τις ζωικές πρωτεΐνες σε λειτουργικά τρόφιμα, συμπληρώματα διατροφής και vegan/χορτοφαγικά προϊόντα. Αυτά τα εγγενή πλεονεκτήματα έχουν οδηγήσει στην αυξανόμενη δημοτικότητά του στην παγκόσμια αγορά πρωτεϊνών, ειδικά μεταξύ των-καταναλωτών που συνειδητοποιούν την υγεία.​

2. Λειτουργία

Λειτουργία συμπληρώματος διατροφής:​

Ως πλήρης πρωτεΐνη, συμβάλλει αποτελεσματικά στη διατροφική πρόσληψη πρωτεϊνών, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη των μυών, την επισκευή των ιστών και το συνολικό μεταβολισμό του σώματος-ιδανικό για αθλητές, ηλικιωμένους και άτομα με αυξημένες ανάγκες σε πρωτεΐνη.​

Το ισορροπημένο προφίλ αμινοξέων του αντιμετωπίζει τον περιορισμό των ατελών φυτικών πρωτεϊνών, εξαλείφοντας την ανάγκη συνδυασμού πολλαπλών φυτικών τροφών για την κάλυψη των βασικών απαιτήσεων αμινοξέων.​

Βιοδραστικές Λειτουργίες:​

Αντιοξειδωτική Δραστηριότητα: Τα υδρολύματα της πρωτεΐνης κινόα (που διασπώνται σε μικρά πεπτίδια) μπορούν να καθαρίσουν τις ελεύθερες ρίζες (π.χ. ρίζες DPPH, ανιόντα υπεροξειδίου), μειώνοντας την οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα και μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.

Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης: Ορισμένα βιοενεργά πεπτίδια στην πρωτεΐνη κινόα (π.χ., ανασταλτικά πεπτίδια του μετατρεπτικού ενζύμου (ΜΕΑ) της αγγειοτενσίνης) μπορούν να αναστείλουν τη δραστηριότητα του ΜΕΑ, βοηθώντας στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και υποστηρίζοντας την καρδιαγγειακή υγεία.​

Υποστήριξη για την υγεία του εντέρου: Είναι εύκολα εύπεπτο (με διόρθωση της πέψης πρωτεΐνης-διορθωμένη βαθμολογία αμινοξέων, PDCAAS, κοντά στο 1,0 συγκρίσιμο με την πρωτεΐνη του αυγού) και μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, βελτιώνοντας την πεπτική λειτουργία του εντέρου και μειώνοντας τη φλεγμονή του εντέρου.​

Λειτουργικές Ιδιότητες στην Επεξεργασία Τροφίμων:​

Ικανότητα γαλακτωματοποίησης: Μπορεί να σταθεροποιήσει τα γαλακτώματα ελαίου{0}}νερού (π.χ. σε σάλτσες, ντρέσινγκ και ποτά) σχηματίζοντας μια προστατευτική μεμβράνη γύρω από σταγονίδια λαδιού, αποτρέποντας τον διαχωρισμό φάσεων.​

Ικανότητα αφρισμού: Μπορεί να παγιδεύσει τον αέρα για να σχηματίσει σταθερούς αφρούς, καθιστώντας το κατάλληλο για χρήση σε αρτοσκευάσματα (π.χ. κέικ, μάφιν) και χτυπημένα προϊόντα για να βελτιώσει την υφή και τον όγκο.​

3. Εφαρμογή

Βιομηχανία Τροφίμων:

Λειτουργικά τρόφιμα και ποτά: Προστέθηκαν σε μπάρες πρωτεΐνης, smoothies, γάλατα με βάση τα φυτά-(γάλα κινόα) και δημητριακά πρωινού για ενίσχυση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και της θρεπτικής αξίας, καλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες για vegan, χορτοφάγους και-χωρίς γλουτένη.​​

Εναλλακτικές λύσεις κρέατος: Χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό σε μπιφτέκια, λουκάνικα και ψήγματα φυτικής-για τη βελτίωση της υφής, της χυμότητας και της ποιότητας των πρωτεϊνών, μιμούμενο τις αισθητηριακές ιδιότητες του ζωικού κρέατος.​

Αρτοσκευάσματα: Ενσωματώνονται σε ψωμί, μπισκότα και αρτοσκευάσματα για να ενισχύσουν την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, να βελτιώσουν τη σταθερότητα της ζύμης και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής μειώνοντας το μπαγιάτισμα.​

Συμπληρώματα Διατροφής:

Παρασκευάζεται σε σκόνες πρωτεΐνης (απομονωμένα προϊόντα, συμπυκνώματα) για αθλητές και λάτρεις της φυσικής κατάστασης, καθώς και σε συμπληρώματα διατροφής για ηλικιωμένους, παιδιά ή άτομα με υποσιτισμό, λόγω της υψηλής πεπτικότητας και του πλήρους προφίλ αμινοξέων.

Καλλυντικά & Προσωπική Περιποίηση:​

Προστίθεται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος (π.χ. ενυδατικές κρέμες, οροί) λόγω της περιεκτικότητάς τους σε αμινοξέα-τα αμινοξέα δρουν ως υγραντικά, κλειδώνουν την υγρασία του δέρματος και υποστηρίζουν την αποκατάσταση του δερματικού φραγμού.​

Χρησιμοποιείται σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών (π.χ. σαμπουάν, κοντίσιονερ) για την ενίσχυση των κλώνων των μαλλιών, τη μείωση του σπασίματος και τη βελτίωση της ελαστικότητας των μαλλιών, ειδικά για ξηρά ή ταλαιπωρημένα μαλλιά.

Ζωοτροφές:

Εφαρμόζεται ως πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας σε τροφές για κατοικίδια (για σκύλους, γάτες) και σε υδροτροφές (για ψάρια, γαρίδες), λόγω της χαμηλής αλλεργιογόνου δράσης και της υψηλής πεπτικότητας, προάγοντας την ανάπτυξη των ζώων και μειώνοντας τα πεπτικά προβλήματα.​

4. Πρότυπο ποιότητας

​

​

5. Μέθοδος Ανάλυσης

Προσδιορισμός περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη: Η μέθοδος Kjeldahl χρησιμοποιείται ευρέως-τα δείγματα υποβάλλονται σε πέψη με θειικό οξύ για τη μετατροπή του αζώτου σε θειικό αμμώνιο, το οποίο στη συνέχεια αποστάζεται και τιτλοδοτείται για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε άζωτο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη προκύπτει πολλαπλασιάζοντας την περιεκτικότητα σε άζωτο με έναν παράγοντα μετατροπής (6,25 για την πρωτεΐνη κινόα). Εναλλακτικά, η μέθοδος καύσης Dumas χρησιμοποιείται για γρήγορο, ακριβή προσδιορισμό του αζώτου.​

Ανάλυση προφίλ αμινοξέων: Υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης (HPLC) με προ-παραγωγοποίηση στήλης (π.χ. με χρήση ο-φθαλαλδεΰδης, OPA) χρησιμοποιείται-τα δείγματα υδρολύονται με 6Μ και το υδροχλωρικό οξύ για 240 ώρες ξεχωριστά. ποσοτικοποιήθηκε με HPLC, με εξωτερικά πρότυπα που χρησιμοποιούνται για βαθμονόμηση.​

Πεπτικότητα πρωτεϊνών (PDCAAS): Προσδιορίζεται με συνδυασμό in vitro πεπτικότητας πρωτεϊνών (μετρούμενη μέσω ενζυματικής υδρόλυσης με πεψίνη και παγκρεατίνη) και βαθμολογίας αμινοξέων (υπολογισμένη με σύγκριση της περιεκτικότητας σε βασικά αμινοξέα της πρωτεΐνης κινόα με ένα πρότυπο αναφοράς), ακολουθώντας τις οδηγίες του FAO/WHO.

Περιεκτικότητα σε υγρασία: Χρησιμοποιείται η μέθοδος ξήρανσης σε φούρνο-τα δείγματα στεγνώνουν στους 105 βαθμούς σε σταθερό βάρος και η περιεκτικότητα σε υγρασία υπολογίζεται με βάση την απώλεια βάρους πριν και μετά το στέγνωμα. Για γρήγορη ανάλυση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας αναλυτής υγρασίας αλογόνου.​

Περιεκτικότητα σε τέφρα: Τα δείγματα αποτεφρώνονται σε κλίβανο σιγαστήρα στους 550 βαθμούς για 4-6 ώρες έως ότου το υπόλειμμα γίνει λευκό ή γκριζωπό-λευκό. Η περιεκτικότητα σε τέφρα υπολογίζεται ως το ποσοστό του βάρους του υπολείμματος σε σχέση με το αρχικό βάρος του δείγματος.​

Ανίχνευση βαρέων μετάλλων: Επαγωγικά συζευγμένη φασματομετρία μάζας πλάσματος (ICP-MS) χρησιμοποιείται για ευαίσθητη ποσοτικοποίηση-τα δείγματα υποβάλλονται σε πέψη με νιτρικό οξύ (με χρήση μικροκυματικής χώνευσης) για τη διάλυση βαρέων μετάλλων και η συγκέντρωση των μετάλλων-στόχων (Pb, As, Cd, HgMS) μετράται με{2}HgMS​.

Δοκιμή αλλεργιογόνων: Ενζυμική-Συνδεδεμένη ανοσοπροσροφητική δοκιμασία (ELISA) χρησιμοποιείται για την ανίχνευση ιχνών αλλεργιογόνων (π.χ. γλουτένη, σόγια). Για τη γλουτένη, η μέθοδος R5 ELISA υιοθετείται συνήθως, με όριο ανίχνευσης Λιγότερο ή ίσο με 5 ppm για την επιβεβαίωση της κατάστασης "-χωρίς γλουτένη".​

Δοκιμή διαλυτότητας: Ένα εναιώρημα πρωτεΐνης 1% (β/ο) παρασκευάζεται σε νερό (ρυθμισμένο σε ρΗ 7,0) στους 25 βαθμούς, αναδεύεται για 1 ώρα και στη συνέχεια φυγοκεντρείται στις 3000 rpm για 15 λεπτά. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο υπερκείμενο προσδιορίζεται με τη μέθοδο Kjeldahl και η διαλυτότητα υπολογίζεται ως το ποσοστό της διαλυτής πρωτεΐνης σε σχέση με τη συνολική πρωτεΐνη.

6.Διάγραμμα ροής

Ακατέργαστη κινόα → Καθαρισμός και ξεφλούδισμα → Μύλος → Εκχύλισμα και διαχωρισμός → Διάλυμα πρωτεΐνης → Υπερδιήθηση / Κατακρήμνιση και καθαρισμός → Ξήρανση με ψεκασμό → Τελική σκόνη πρωτεΐνης (Συμπύκνωμα/Απομόνωση)

7.Σταθερότητα και Ασφάλεια
Σταθερότητα:
Σταθερό υπό κατάλληλες συνθήκες (θερμοκρασία δωματίου). Το Φύλλο Δεδομένων Σταθερότητας είναι διαθέσιμο κατόπιν αιτήματός σας.

Ασφάλεια:
Σύμφωνα με τη μελέτη, είναι ασφαλές για κατανάλωση.

8.Σχόλια πελατών
Έχουμε καταστήματα σε Alibaba, Chemicalbook και LookChem, μέσω προϊόντων υψηλής ποιότητας και ανεπιφύλακτων υπηρεσιών, έχουμε κερδίσει πολλά θετικά σχόλια.

9.Το Πιστοποιητικό μας
Με τα χρόνια, έχουμε δεσμευτεί για τη βελτιστοποίηση της κατασκευής προϊόντων και τη δημιουργία συστήματος ποιότητας. Δημιουργήσαμε το σύστημα διαχείρισης ποιότητας και λάβαμε το πιστοποιητικό του.

10.Οι πελάτες μας
Έχουμε δημιουργήσει επιχειρηματική σχέση με τις Abbott, Unilever, Shiseido, KANS και SIMM, κ.λπ.

11.Εκθέσεις
Συχνά παρακολουθούμε διεθνείς εκθέσεις, συμπεριλαμβανομένων των CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Δημοφιλείς Ετικέτες: πρωτεΐνη κινόα, Κίνα κατασκευαστές πρωτεΐνης κινόα, προμηθευτές, εργοστάσιο