Σιαλικό οξύείναι παράγωγο του 9-καρβομονοσακχαρίτη. Το όνομα προέρχεται από τα ελληνικά, ένα αρνητικά φορτισμένο ιόν που κάνει το σάλιο να αισθάνεται απαλό. Δεν έχει μόνο τη λειτουργία του&"προκαλώντας το GG". επεμβατικά βακτήρια, αλλά είναι επίσης συστατικό του εγκεφάλου.
Το σιαλικό οξύ μπορεί να αποτρέψει την εισβολή βακτηρίων.
Το σιαλικό οξύ είναι επίσης ο υποδοχέας του ιού της γρίπης και η θέση σύνδεσης του ιού της γρίπης σε κύτταρα βλέννας.
Η επιστημονική ονομασία είναι Ν-ακετυλονεραμινικό οξύ, το οποίο είναι ένας φυσικός υδατάνθρακας. Αρχικά απομονώθηκε από τη βλεννογόνο του υπογνάθιου αδένα.
Το σιαλικό οξύ υπάρχει συνήθως με τη μορφή ολιγοσακχαριτών, γλυκολιπιδίων ή γλυκοπρωτεϊνών.
Στο ανθρώπινο σώμα, η περιεκτικότητα σε σιαλικό οξύ στον εγκέφαλο είναι η υψηλότερη. Η περιεκτικότητα σε σιαλικό οξύ σε γκρι ύλη είναι 15 φορές υψηλότερη από εκείνη στο ήπαρ και στους πνεύμονες.
Η κύρια πηγή τροφής του σιαλικού οξέος είναι το μητρικό γάλα, το οποίο βρίσκεται επίσης στο γάλα, τα αυγά και το τυρί.
Χαρακτήρας: άχρωμος κρύσταλλος.
Σημείο τήξεως (OC): 185-187 (αποσύνθεση)
Ειδική περιστροφή (O, C=2, νερό): - 32
Διαλυτότητα: διαλυτό σε νερό και μεθανόλη, ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη, αδιάλυτο σε αιθέρα, ακετόνη και χλωροφόρμιο.
Στην ιατρική, τα γλυκολιπίδια που περιέχουν σιαλικό οξύ ονομάζονται γαγγλιοσίδες, τα οποία παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην παραγωγή και ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
Ταυτόχρονα, πειραματικές μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η μείωση του επιπέδου των γαγγλιοσιδών σχετίζεται με τον πρώιμο υποσιτισμό και τη μειωμένη ικανότητα μάθησης, και η συμπλήρωση σιαλικού οξέος μπορεί να βελτιώσει τη μαθησιακή συμπεριφορά των ζώων.
Η επαρκής παροχή σιαλικού οξέος μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη φυσιολογική ανάπτυξη της λειτουργίας του εγκεφάλου σε παιδιά με χαμηλό βάρος γέννησης. Μετά τη γέννηση, το σιαλικό οξύ στο μητρικό γάλα είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί η φυσιολογική ανάπτυξή τους. Η έρευνα έδειξε ότι το επίπεδο του σιαλικού οξέος στο σώμα της μητέρας&# 39 μειώθηκε με την πάροδο του χρόνου. Επομένως, η συνεχής πρόσληψη σιαλικού οξέος κατά τη διάρκεια και μετά την εγκυμοσύνη μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των επιπέδων σιαλικού οξέος στο σώμα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε σιαλικό οξύ συσχετίζεται σημαντικά με την περιεκτικότητα σε DHA, πράγμα που δείχνει ότι είναι πολύ πιθανό να σχετίζεται με την ανάπτυξη της εγκεφαλικής δομής και της εγκεφαλικής λειτουργίας των βρεφών, η οποία μπορεί να είναι επωφελής για την πρώιμη ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Παρακαλώ επικοινώνησεinfo @ konochemicalαν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτήν την πρώτη ύλη.
