Βιολογική πρωτεΐνη ηλιόσπορου
Εισαγωγή
Η πρωτεΐνη ηλιόσπορου είναι εκχύλισμα από απολιπασμένο ηλιόσπορο αφαιρώντας το κέλυφος, το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ και άλλες ενώσεις φαινολικού οξέος. Το κύριο συστατικό του είναι η σφαιρίνη, ακολουθούμενη από λευκωματίνη και μια μικρή ποσότητα γλουτένης και προλαμίνης. Στη σύνθεση αμινοξέων, η περιεκτικότητα σε λυσίνη είναι σχετικά χαμηλή, ενώ η περιεκτικότητα σε άλλα απαραίτητα αμινοξέα είναι σχετικά υψηλή. Η πρωτεΐνη ηλιόσπορου είναι πλούσια σε αμινοξέα που περιέχουν θείο όπως η μεθειονίνη. Σε σύγκριση με τις περισσότερες vegan πρωτεΐνες, η πρωτεΐνη ηλιόσπορου έχει καλή πεπτικότητα και υψηλότερη βιολογική αξία. Μπορούν να το φάνε και οι χορτοφάγοι!
ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ
Προσδιορισμός
Δοκιμή | Προδιαγραφές | Αποτέλεσμαs |
Περιεχόμενο (πρωτεΐνη) | ≥60% | 60.3% |
Εμφάνιση | Ανοιχτό κίτρινη λεπτή σκόνη | Ανοιχτό κίτρινη λεπτή σκόνη |
Οσμή&ενισχυτής; γεύση | Χαρακτηριστικό γνώρισμα | Συμμορφώνεται |
Μέγεθος πλέγματος | 95% περνούν 80 mesh | Συμμορφώνεται |
Απώλεια στο στέγνωμα | ≤5.0% | 1.2% |
Βαριά μέταλλα | ≤10PPM | & lt; 10 ppm |
Μικροβιολογία: Συνολικός αριθμός πιάτων Μαγιά&ενισχυτής; Μούχλα E.Coli S. Aureus Σαλμονέλα | ≤1000cfu/g ≤100cfu/g Αρνητικός Αρνητικός Αρνητικός | 100 cfu/g 55 cfu/g Αρνητικός Αρνητικός Αρνητικός |
συμπέρασμα | Συμμορφώνεται με τις προδιαγραφές, στο σπίτι | |
Περιγραφή συσκευασίας | Σφραγισμένο τύμπανο βαθμού εξαγωγής&ενισχυτής. διπλό σφραγισμένη πλαστική σακούλα | |
Αποθήκευση | Αποθηκεύστε σε δροσερό ενισχυτή &. ξηρό μέρος, φυλάξτε το μακριά από έντονο φως και ζέστη | |
Διάρκεια ζωής | 2 χρόνια όταν αποθηκεύεται σωστά |
Λειτουργία
Η πρωτεΐνη ηλιόσπορου είναι μια υγιεινή και θρεπτική τροφή που προσελκύει καταναλωτές με διαφορετικές ανάγκες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο ή απευθείας ως καλός συνεργάτης για συμπληρώματα πρωτεΐνης.
Η πρωτεΐνη ηλιόσπορου έχει καλή απορρόφηση νερού, απορρόφηση λαδιού, γαλακτωματοποίηση και ιδιότητες αφρισμού. Η σκόνη ηλιόσπορου μπορεί να απορροφήσει το 170% του νερού και το 208% του ελαίου και η απορρόφηση του λαδιού του είναι υψηλότερη από αυτή της πρωτεΐνης σόγιας.
Εφαρμογή
Η πρωτεΐνη ηλιόσπορου έχει ιδιότητες αφρισμού και ανάδευσης παρόμοιες με τα φρέσκα ασπράδια αυγών. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης ηλιόσπορου με πρωτεΐνη σόγιας και η προσθήκη της στη βρεφική τροφή μπορεί να παίξει ρόλο στη διατροφική ενίσχυση.
Η πρωτεΐνη ηλιόσπορου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε γενικά τρόφιμα. Αφού 1% έως 2% απολιπασμένης σκόνης πρωτεΐνης ηλιόσπορου μαγειρευτεί στον ατμό για 1 ώρα σε υγρή φωτιά και προστεθεί στο ψωμί και σε άλλα τρόφιμα, μπορεί να ενισχύσει τη διατροφή, να αναπληρώσει την ανεπαρκή περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα στο αλεύρι και να αυξήσει την ελαστικότητα. από ψίχα ψωμιού για την πρόληψη του αλευριού Η επίδραση της γήρανσης του αμύλου.
Δημοφιλείς Ετικέτες: βιολογική πρωτεΐνη ηλιόσπορου, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χονδρική, αγορά, τιμή, χύμα, προς πώληση
