Name: China Annatto Powder CAS 1393-63-1 Manufacturers Suppliers Factory - Best [[ProductName]
Brand: Kono Chem Co., Ltd
SKU: 253453304

1.Εισαγωγή

Το Bixin είναι μια εδώδιμη φυσική χρωστική ουσία που εξάγεται από τους σπόρους της Bixaorellana, η οποία είναι εγγενής στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Αποτελείται κυρίως από Bixin και Norbixin. Το πορτοκάλι Carmine είναι μια σημαντική εδώδιμη φυσική χρωστική ουσία. Σύμφωνα με διαφορετικές συνθήκες εκχύλισης, μπορεί να ληφθεί λιποδιαλυτό πορτοκάλι Carmine (εκχυλισμένο με οργανικό διαλύτη ή φυτικό έλαιο) ή υδατοδιαλυτό norcochineal orange (εκχυλισμένο με αλκαλικό διάλυμα) αντίστοιχα. Το κύριο συστατικό του ελαιοδιαλυτού πορτοκαλιού Carmine είναι το μαόνι, και το κύριο συστατικό του υδατοδιαλυτού πορτοκαλιού Carmine είναι η νορανναλίνη.

Το Annatto (Bixaorellana, γνωστό και ως τριανταφυλλιά, φύεται κυρίως στη Βραζιλία, τον Ισημερινό, την Τζαμάικα, τις Δυτικές Ινδίες και άλλα μέρη) είναι μια φυσική κίτρινη πορτοκαλί χρωστική ουσία που εξάγεται από το κάλυμμα του σπόρου χρησιμοποιώντας βρώσιμους διαλύτες εκχύλισης. Λόγω των διαφορετικών μεθόδων κατασκευής, υπάρχουν δύο τύποι: υδατοδιαλυτοί και ελαιοδιαλυτοί. Υδατοδιαλυτό πορτοκαλί cochineal σειράς κόκκινο έως καφέ υγρό, μπλοκ, σκόνη ή πάστα. Ελαφρώς μυρίζει. Το κύριο συστατικό της χρωστικής είναι το άλας νατρίου ή καλίου της λιγνίνης, το οποίο είναι ένα υδρολυμένο προϊόν λιγνίνης. Πολύ καλή ικανότητα βαφής και ισχυρή αντοχή σε λευκαντικούς παράγοντες. Όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως, αποσυντίθεται και ξεθωριάζει. Διαλυμένο σε νερό (άλας νατρίου 3.0 g/100 ml, άλας καλίου 5,6 g/100 ml), το υδατικό διάλυμα είναι πορτοκαλί έως κίτρινο και αλκαλικό. Ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη. Αδιάλυτο σε όξινα διαλύματα, καθιζάνει όταν γίνεται όξινο κατά την επαφή με το οξύ. Υπάρχουν δύο τύποι νορβιξίνης C24H28O4=380.48. Ελαιοδιαλυτό διάλυμα ή εναιώρημα σειράς πορτοκαλί κοχίνης κόκκινο έως καφέ. Το κύριο συστατικό της χρωστικής είναι η χρωστική ροδόξυλο, η οποία υπάρχει και στις διαμορφώσεις cis και trans, αλλά μπορεί επίσης να υπάρχει και μια μικρή ποσότητα μειωμένης χρωστικής από τριανταφυλλιά. Η χρωστική του Redwood είναι ένας πορτοκαλί μωβ κρύσταλλος με σημείο τήξης (αποσύνθεσης) 217 μοίρες. Διαλύεται σε αλκαλικό διάλυμα, αδιάλυτο σε όξινο διάλυμα, σχηματίζοντας ίζημα. Διαλυτό σε ζωικά και φυτικά έλαια, προπυλενογλυκόλη, ακετόνη, αδιάλυτο στο νερό. Δεν οξειδώνεται εύκολα. Bixin C25H30O4=394.5, υπάρχουν επίσης δύο τύποι.

product-585-369

2.Λειτουργίες

Το εκχύλισμα Annatto είναι μια φυσική βρώσιμη χρωστική ουσία που εξάγεται από το τρίχωμα του σπόρου της Bixaorellana, εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Αποτελείται κυρίως από Bixin και Norbixin. Το πορτοκάλι Cochineal tree είναι μια σημαντική φυσική χρωστική ουσία τροφίμων που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων τόσο εγχώρια όσο και διεθνώς. Ανάλογα με τις συνθήκες εκχύλισης, μπορεί να ληφθεί είτε ως λιποδιαλυτό πορτοκάλι κοχίνιου (εκχυλισμένο με οργανικούς διαλύτες ή φυτικά έλαια) είτε ως υδατοδιαλυτό ανηγμένο πορτοκάλι κοχίνιου (εκχύλισμα με αλκαλικό διάλυμα). Το κύριο συστατικό του ελαιοδιαλυτού πορτοκαλιού δέντρου κοχινεάλ είναι η χρωστική του κοκκινόξυλου, ενώ το κύριο συστατικό του υδατοδιαλυτού πορτοκαλιού δέντρου κοχίνης είναι η ανηγμένη χρωστική του κοκκινόξυλου. Ήδη πριν από περισσότερα από εκατό χρόνια, η χρωστική πορτοκαλί κοχίνης είχε χρησιμοποιηθεί ως χρωστική ουσία τροφίμων σε χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ευρώπη και χρησιμοποιήθηκε ευρέως σε επιδόρπια, παγωτά, τυριά και άλλα.

3.Εφαρμογές

Καταναλώστε κίτρινες πορτοκαλί χρωστικές. Χρησιμοποιείται για δυτικά επιδόρπια, παγωτό, κρέμα, μαργαρίνη, έλαια, νιφάδες καλαμποκιού, λίπος, σαλάτα λάδι, ψωμί, ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, ποτά, ζαμπόν, λουκάνικα, τυρί κ.λπ. Χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με χρωστικές πίσσας για βιεννέζικο λουκάνικο (εύκολα ξεθωριάζει όταν χρησιμοποιείται μόνο του). Δεν υπάρχει όριο στη χρήση υδατοδιαλυτών προϊόντων. Όταν η τιμή του pH είναι κάτω από 7, η λιγνίνη θα πήξει. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε τιμή pH περίπου 8.0.

4.Ποιοτικό Πρότυπο

Είδη	Προσδιορισμός	Αποτελέσματα
Περιγραφή	Σκούρα μωβ έως σκούρα καφέ σκόνη	Συμμορφώνεται
Διαλυτότητα	Υδατικά διαλύματα υψηλής αλκαλικότητας	Συμμορφώνεται
Σταθερότητα	PH: 5.0~13.0 Σταθερό στο φως και τη θερμότητα	Συμμορφώνεται
Σκιά	Τα κίτρινα έως πορτοκαλί διαλύματα εξαρτώνται από τη δόση	Συμμορφώνεται
Υπολειμματικοί διαλύτες	Όχι περισσότερο από 50 mg/kg μεμονωμένα ή σε συνδυασμό ακετόνη, μεθανόλη και εξάνιο.	Συμμορφώνεται
Αρσενικό	Λιγότερο ή ίσο με 1 mg/kg	﹤1 mg/kg
Μόλυβδος	Λιγότερο ή ίσο με 2 mg/kg	﹤2 mg/kg
Υδράργυρος	Λιγότερο ή ίσο με 1 mg/kg	﹤1 mg/kg
Κάδμιο	Λιγότερο ή ίσο με 1 mg/kg	﹤1 mg/kg
Βαρέα μέταλλα (Pb)	Λιγότερο ή ίσο με 10 mg/kg	﹤40 mg/kg
Συνολικός αριθμός πιάτων	Μικρότερο ή ίσο με 1000cfu/g	﹤1000cfu/g
Καλούπι	Μικρότερο ή ίσο με 100cfu/g	﹤100cfu/g
Ζύμη	Μικρότερο ή ίσο με 100cfu/g	﹤100cfu/g
Ανίχνευση σαλμονέλας	Αρνητικό/25γρ	Συμμορφώνεται
Χημική δοκιμή	Μεγαλύτερο ή ίσο με 15%	15.82%
Παρατηρήσεις:	Το Bixin 15% είναι μια φυσική χρωστική τροφίμων που λαμβάνεται με εκχυλίσεις με διαλύτες φρέσκων σπόρων annatto (Bixa orellana). Αποθηκεύστε σε δροσερό σκοτεινό δωμάτιο (5~15 βαθμούς), αποφύγετε την έκθεση στον αέρα, τη θερμότητα και το φως.

5 Διάγραμμα ροής

product-592-663

6 Μέθοδος ανίχνευσης

Ζυγίστε με ακρίβεια {{0}}.1 g έως 1 g δείγματος ελαιοδιαλυτού πορτοκαλιού κοχινιού, μεταφέρετέ το σε ογκομετρική φιάλη 1{{0}} ml, διαλύστε το σε χλωροφόρμιο και ανακατέψτε καλά αφού φθάσει σε ορισμένο όγκο με χλωροφόρμιο. Πάρτε 1 ml από αυτό το διάλυμα, μεταφέρετέ το σε άλλη ογκομετρική φιάλη 100 ml και αραιώστε στα 100 ml. Μετρήστε την απορρόφηση Α αυτού του διαλύματος σε μήκος κύματος 470 nm. Ζυγίστε επακριβώς 0,1 g δείγματος υδατοδιαλυτού πορτοκαλιού κοχινεάλης, προσθέστε 0,01 mol/L διαλύματος υδροξειδίου του νατρίου σε 100 ml και ανακινήστε δυνατά. Πάρτε 1 ml από αυτό το διάλυμα, μεταφέρετέ το σε διαχωριστική χοάνη, προσθέστε 10 ml διαλύματος χλωριούχου νατρίου 10% και νερό σε 50 ml και, στη συνέχεια, προσθέστε 2 ml αραιού διαλύματος δοκιμής θειικού οξέος (TS-241). Εκχυλίστε αυτό το διάλυμα συνεχώς με 10 ml βενζολίου κάθε φορά έως ότου το βενζολικό εκχύλισμα είναι άχρωμο. Συνδυάστε τα εκχυλίσματα βενζίνης, πλύντε τα τρεις φορές με 5 ml νερό κάθε φορά και μετά αφήστε τα να σταθούν. Διαχωρίστε το στρώμα νερού. Μεταφέρετε το βενζολικό εκχύλισμα σε άλλη διαχωριστική χοάνη, πλύνετε την υδατική στιβάδα με 2 ml βενζολίου κάθε φορά και συγχωνεύστε αυτές τις πλύσεις στο βενζολικό εκχύλισμα. Προσθέστε ίσο όγκο πετρελαϊκού αιθέρα στο διάλυμα εκχύλισης βενζολίου, ανακατέψτε καλά και εκχυλίστε συνεχώς με 5 ml διαλύματος υδροξειδίου του νατρίου 0,01 mol/L κάθε φορά έως ότου το διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου γίνει άχρωμο. Συνδυάστε τα διαλύματα εκχύλισης και προσθέστε 0,01 mol/L υδροξειδίου του νατρίου σε 100 ml. Μετρήστε την απορρόφηση Α σε μήκος κύματος 453 nm.

7.Χρωματόγραμμα ανίχνευσης

product-776-653